きのこの山は、チョコレートスナック菓子。長さ3 センチ ほどの キノコ の形をしており、軸が クラッカー、傘が チョコレート になっている。後続姉妹品にたけのこの里がある。
アポロ や チョコベビー など小粒チョコレート製品の今後の開発方針を検討していた明治の研究所へ持ち込まれたが、当時の チョコレート製品は板チョコ や チョコバー が一般的で ポッキー がようやく出始めたという状況であり、この奇妙な試作品には賛否両論が出た
食べやすくするため軸を クラッカー にするその クラッカー の焼成方法も工夫する 形に可愛らしさを加える
チョコ と クラッカー が組み合わさる味わいを ベスト にする チョコ に クラッカー を挿す工程を試行錯誤するなど何百もの試作を重ねた
やがて新商品として リリース するにあたり、商品名と パッケージ についても慎重に議論が進められた当時は暮らしの欧米化に伴い、スタイリッシュ な欧米風の菓子名と パッケージ が流行していたしかし、高度経済成長も一段落して安定成長に入ったことから、消費者は自然ののどかさを求めていると読み、郷愁や自然、人間のやさしさといった イメージ を表現する親しみやすい ネーミング としてきのこの山 という名前がつけられ、
パッケージ もそれまで菓子製品には不適とみられていた緑を基調とする里山を モチーフ にした デザイン が選ばれた前例が無い タイプ の製品であったため、発売の半年前には エリア限定の テスト販売を行うなど、消費者への アプローチ も手探り状態であった